怎么查是否和别人开过房？

你好，

一般人是无法查询到的。开房需要身份登记，正规的旅馆、酒店都在当地派出所、公安局都有备案信息，所以可以通过公安系统查询到是否和别人开过房以及开房记录。

身份证号码能否查询对方是否住过酒店?

如果涉及到办案需要，派出所民警可以在公安网上面查询这个人的开的房投宿记录，行动轨迹，包括上网记录，都可以查到，但是不会告诉无关人等。这是个人隐私。